keripik kulit pisang

Buah pisang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh diantaranya : vitamin A, C, mineral, serat dan gizi lainnya. Ternyata kulit pisang juga mengandung gizi yang tidak kalah dengan isinya diantaranya mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin B, C, protein, kalsium dan karbohidrat.

Dari hasil penelitian tim Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, ternyata ekstrak kulit pisang berpotensi mengurangi gejala depresi dan menjaga kesehatan retina mata. Karena selain kaya vitamin B6, kulit pisang banyak mengandung serotonin yang berfungsi menyeimbangkan mood.

Dari paparan di atas bagi Anda yang ingin memproduksi keripik kulit pisang tidak perlu ragu lagi dengan kandungan gizinya. Anda bisa langsung mencoba resep cara membuat keripik kulit pisang.

Bahan yang dibutuhkan :

• Kulit pisang
• Air kapur
• Garam
• Gula
• Tepung
• Minyak goreng

Cara Membuat Keripik Kulit Pisang :

1. Cuci bersih kulit pisang.
2. Siapkan ari kapur dengan perbandingan 1 liter air dicampur ½ sdt kapur.
3. Rendam kulit pisang di dalam larutan air kapur + 20 menit, lalu angkat.
4. Siapkan larutan garam dengan perbandingan 1 liter air dicampur 1 sdt garam.
5. Rendam kulit pisang dalam larutan garam + 20 menit, kemudian angkat.
6. Siapkan larutan gula dengan perbandingan 3 sdm gula dilarutkan dalam 1 liter air.
7. Rendam kulit pisang dalam larutan gula + 20 menit, kemudian angkat.
8. Jemur kulit pisang sampai kering + 8 jam.
9. Kulit pisang kering siap digoreng sampai kuning kecoklatan.
10. Anda bisa menggunakan adonan tepung, caranya setelah langkah nomor 4-7 masukkan kulit pisang dalam adonan tepung.
11. Setelah keripik kulit pisang berwarna kuning, angkat dan tiriskan.
12. Keripik kulit pisang siap dikemas atau disajikan dengan minuman hangat. 

Reff :   1. bisnisukm.com.

            2. http://www.bisnishana.com/cara-membuat-keripik-kulit-pisang